Resep Sayur Daun Kelor Dengan 3 Bahan, Mudah Dan Bergizi

SHUTTERSTOCK/MAXIMS CREATIONS

Resep Sayur Daun Kelor Dengan 3 Bahan, Mudah Dan Bergizi

Senin, 17 Feb 2025

Sayur daun kelor merupakan pilihan hidangan yang kaya gizi dan mudah untuk disiapkan. Selain memberikan manfaat kesehatan, rasanya pun nikmat dan sangat sesuai untuk konsumsi sehari-hari. Perpaduan antara daun kelor, kacang merah, dan kelapa menghasilkan cita rasa gurih yang alami. Resep ini sangat praktis karena hanya memerlukan tiga bahan utama. Berdasarkan informasi dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2013) karya Dapoer 2 Iboe yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama, berikut adalah cara pengolahan daun kelor yang sederhana.

Resep Sayur Daun Kelor 3 Bahan

Bahan:

15 tangkai daun kelor

100 g kacang merah 1/6 butir kelapa

Bumbu:

5 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt terasi

1 ruas jari jahe

5 buah cabai rawit

2 lembar daun salam

1 potong lengkuas

1 sdm garam

Cara Membuat Sayur Daun Kelor 3 Bahan

Lepaskan daun kelor dari tangkainya, lalu rebus hingga mendidih. Angkat, rendam dalam air dingin, kemudian peras hingga airnya habis. Cuci kacang merah, lalu rebus hingga empuk. Parut semua bumbu kecuali terasi dan daun salam. Campurkan bumbu parut dengan terasi dan garam, aduk hingga merata. Masukkan bumbu dan daun salam ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih. Tambahkan daun kelor, aduk sebentar, lalu angkat jika sudah matang.